La Icam cresce con la qualità

In un anno vendite su del 10%

Giusto? Sbagliato? La risposta è nella sensibilità di ognuno. È un fatto comunque che l’olio di palma è un ingrediente scritto nella lista nera di tanti consumatori.
Forse anche per questo, la Icam ha messo a punto la ricetta di una pralina di cioccolato nella quale l’olio di palma è sostituito dall’olio d’oliva. La novità è presentata in questi giorni al Salone internazionale dei prodotti dolciari di Colonia. La pralina all’olio d’oliva è un esempio di come la fabbrica del cioccolato di Pescarenico non sta ferma. La ricerca è continua perché anche un prodotto maturo e, nella percezione dei profani, bloccato nelle ricette e nella lavorazione può essere innovato.
È anche grazie a questa tensione al miglioramento che Icam cresce, nei numeri e nella percezione-visibilità dei consumatori. L’impresa lecchese - la cui produzione dal 2013 è stata nella quasi totalità spostata a Orsenigo - ha chiuso l’esercizio 2015 con una crescita del 10% nel fatturato: passato da 122 a 135milioni. Sono cresciute le vendite dei prodotti a marchio Icam che raggiungono i 23 milioni di euro, con un incremento del 6,5% rispetto al 2014.
Tra i brand Icam risaltano i risultati di Vanini e Linea professionale. «Il mercato - nota Plinio Agostoni, vice presidente dell’impresa - sta premiando la scelta di posizionarci nella fascia alta. E abbiamo constatato una fidelizzazione dei clienti. È frequente che un nuovo prodotto venga comperato anche per una componente di curiosità, se poi gli acquisti si ripetono nel tempo significa che il consumatore ne apprezza la qualità. E comunque è una fiducia che bisogna conquistare ogni giorno».