Monticello Brianza: Beeranza, la birra artigianale personalizzata

A Monticello Brianza, la passione per la birra artigianale ha trovato la sua forma in Beeranza, il progetto nato dalla determinazione di Fabio Corbetta. Tutto è iniziato in piccolo, circa sette-otto anni fa, con un gruppo di amici attratti dall’idea semplice di produrre birra in casa per berla a basso costo. La pratica, però, si è presto rivelata più complessa del previsto: le difficoltà nella gestione della produzione casalinga hanno spinto molti a desistere, ma Fabio ha deciso di non mollare. Ha dedicato tempo ed energie a studiare, sperimentare e approfondire ogni aspetto della birrificazione, frequentando corsi, partecipando a degustazioni e sfogliando libri specializzati, fino a raggiungere risultati concreti e birre realmente artigianali.

«Ho cercato di approfondire molti argomenti per avere birre non solo bevibili, ma anche buone e considerate artigianali – racconta Corbetta –. Da lì ho trovato delle ricette che mi soddisfaceano particolarmente e ho deciso di farle produrre su impianti industriali. Non parliamo di litraggi enormi, ma l’idea è fare almeno 3mila litri all’anno, un piccolo volume se paragonato a un birrificio, ma sufficiente per crescere gradualmente». L’approccio di Fabio unisce rigore tecnico e passione: ogni lotto viene seguito con attenzione, cercando di rispettare al massimo la qualità e la coerenza del prodotto.