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Economia / Sondrio e cintura
Martedì 11 Febbraio 2014
RistorExpo a Erba
Valtellina ospite d’onore
L’edizione 2014 dell’importante fiera dedicata alla ristorazione si terrà dal 16 al 19 febbraio
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Sondrio
Dal 16 al 19 febbraio a Erba l’edizione 2014 di RistorExpo, la fiera dedicata al settore della ristorazione che anche quest’anno vede fra i partner principali il Consorzio vini di Valtellina.
Il tema sarà “In cibo veritas”, a significare «la ricerca di concretezza, qualità e semplicità di cui i vini valtellinesi sono un ottimo esempio»: l’ha spiegato il presidente di Lariofiere Giovanni Ciceri, che ha presentato - insieme al direttore dell’ente Silvio Oldani e a Michele Forni del Consorzio tutela vini - spirito e programma dell’edizione di quest’anno della manifestazione.
Come negli ultimi anni, nell’area dedicata ai territori sarà allestito un’“Osteria” che proporrà i vini di Valtellina abbinati ai piatti dei ristoranti di SlowCooking, ma le etichette valtellinesi saranno protagoniste anche della cena di gala della kermesse- «Quest’anno - ha precisato Ciceri - lo chef campano Ilario Vinciguerra proporrà piatti mediterranei in abbinamento ai vini di Valtellina. Senza dimenticare il “focus” su Sforzati e chef stellati inserito nel programma dei seminari».
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