Valfurva, celebrato
“Lo pan ner”

Un’iniziativa curiosa, ben organizzata e significativa quella di sabato pomeriggio al museo Vallivo “Mario Testorelli” di Valfurva, piccolo scrigno di tradizione. In occasione di “Lo pan ner - La festa dei pani e del cibo delle Alpi”, si è svolto un laboratorio di panificazione per famiglie. La festa de “Lo Pan Ner” è un evento transfrontaliero dedicato al pane di segale e al cibo delle Alpi.

In Valfurva con l’aiuto di Pierluigi, panettiere professionista, e dei volontari dell’associazione museo Vallivo della Valfurva, grandi e piccini hanno potuto provare - e numerosi anche assistere on line - alla preparazione del pane di segale con tanto di cottura nell’antico forno del museo.

Davvero una bella iniziativa che ha visto tantissime adesioni a livello regionale con i forni antichi rinati a nuova vita per celebrare “il pane nero”.

Anche via social, ieri, è stato un tripudio di panificazioni in diretta, donne e uomini intenti a lavorare in abiti tradizionali, bambini alle “prime armi” pronti a impastare ingredienti tanto semplici quanto fondamentali, forni scoppiettanti e tanta tradizione.

E poi tutti pronti per l’assaggio di quel pane caldo, appena sfornato, ancor più gustoso e fragrante. In Valfurva tutto questo è stato possibile grazie al museo e all’omonima associazione che vede in Ilde Bonetti Testorelli, vedova del maestro Mario Testorelli, un’infaticabile custode di storia, valori e tradizioni che, anche grazie all’iniziativa andata in scena sabato, possono essere trasmesse e tramandate alle future generazioni.

La giornata è stata pensata in collaborazione con il Parco nazionale dello Stelvio-Ersaf, Comunità della segale, Regione, Pro loco e una serie di aziende locali.