Dolci pasquali artigianali, un’eccellenza che resiste. Ma manca personale formato
Nonostante l’incertezza economica e l’impennata dei costi delle materie prime, la pasticceria artigianale continua a occupare un posto di primo piano nei consumi pasquali, sostenuta dalla forza della tradizione e dalla qualità delle produzioni locali. A confermare il ruolo centrale …