Casargo, la capra orobica protagonista: 300 animali alla 35ª Mostra regionale

Tanti giovani, ad iniziare dai ragazzi delle scuole elementari che non mancano mai per partecipare ai laboratori, agli allevatori che sempre più si avvicinano al mondo della capra spinti dalla passione più che dalla remunerazione. La 35^ Mostra regionale della capra orobica ha preso il via ieri con l’arrivo dei circa 300 capi in concorso ma in realtà già venerdì sera c’è stato il primo appuntamento in sala civica per scoprire i quattro progetti di ricerca in corso, tre dell’Università Statale di Milano ed uno dell’Istituto Spallanzani, su genetica, salvaguardia delle razze autoctone, alimentazione e salute. Accanto alla parte più tecnica che implica anche il concorso, c’è tutto il mondo rurale legato all’allevamento che contribuisce a conservare le tradizioni, alla manutenzione del territorio e al mantenimento di un presidio economico e sociale fondamentale per le comunità montane.

Ecco quindi i mercatini con i prodotti tipici con gli assaggi a km zero nel pomeriggio di ieri, la proiezione del documentario “I cento giorni” alla presenza del regista Carlo Limonta, un racconto poetico ed autentico sul legame tra uomo, montagna e tradizioni, e la cena del “cavrer”, uno dei momenti di grande socializzazione accompagnato dalle fisarmoniche. dal canto e da qualche bicchiere di vino. Ad accompagnare tutta la giornata quel classico profumo di salsiccia alla pioda che stimola sempre l’appetito. Anche il paese ha messo il suo miglior vestito rurale con addobbi in tema e menù offerti dagli operatori della ristorazione a base di prelibati piatti tipici.

Aprendo la mostra, il sindaco Antonio Pasquini ha elargito ringraziamenti a tutti quelli che hanno collaborato, spinti dalla passione: «A questa edizione abbiamo deciso di dare un taglio più prettamente tecnico con la presenza dell’Assonapa, Associazione nazionale della pastorizia, per celebrare il lavoro, la fatica e la passione perché quello che muove non è certo la remunerazione, oggi poi con i problemi in più che sono spiegati nei pannelli messi in ogni tendone». “Oggi ci siamo, forse domani non ci saremo più”, la frase scelta per sottolineare il problema del lupo con una serie di fotografie di capre sbranate, cruente sì, ma tanto reali. «Il lupo segue la sua natura, l’allevatore chiese solo di poter continuare il proprio lavoro». E se oggi si perde un animale, domani si può perdere un allevatore con conseguenze che si ripercuotono sul territorio.

L’ha confermato l’europarlamentare Pietro Fiocchi: «È importante la cura del territorio, fondamentale contro il rischio idrogeologico». Ai ragazzi, il consigliere regionale Giacomo Zamperini ha detto: «Ricordate le vostre radici con orgoglio perché la comunità rurale dà bene per il mondo». Il colonnello Nicola Meladonis ha ricordato che i carabinieri forestali «cercano di far conservare il tesoro di tutti», la ricchezza della natura dcl territorio. E l’assessore comunitario Pierluigi Artana ha invitato i piccoli «ad avere cura del territorio, come la casa dove abitate»