Foodish, il no di Teglio a Bastianich: «Ai nostri pizzoccheri non serve pubblicità»

«I ristoranti di Teglio non hanno ritenuto necessario partecipare a questa trasmissione. La pubblicità noi la facciamo con i fatti e con la qualità del nostro piatto». Commento stringato, ma chiaro, quello del presidente dell’Accademia del pizzocchero di Teglio, Flavio Bottoni, che precisa di non voler entrare nel merito delle polemiche scaturite dal fatto che la puntata di “Foodish” dedicata ai pizzoccheri, andata in onda su TV8, non abbia portato in gara alcuni ristoranti di Teglio, come noto, la patria dove i pizzoccheri sono nati e dove l’Accademia custodisce la ricetta doc della preparazione del pizzocchero, seguita dai ristoranti del paese.

«Non ci piace lo scontro fra ristoranti per individuare chi è più bravo e chi meno – dice Bottoni -. I nostri ristoranti stanno tutti lavorando e siamo soddisfatti. Peraltro la grande visibilità che abbiamo avuto con le Olimpiadi e la citazione sul New York Times credo che dicano tutto». I pizzoccheri di Teglio e dell’Accademia del pizzocchero, insomma, sono quelli “original”. E, a onore del vero, «durante la trasmissione l’Accademia del pizzocchero è stata citata più volte», sottolinea Bottoni. Intanto proprio a Teglio proseguono i weekend dedicati ai sapori dove il pizzocchero gioca sempre un ruolo da protagonista.